全俄渔产品生产者与出口商联合会向俄媒体表示,俄罗斯已调整好用于生产蟹馅料的生产,2021年生产了8400吨,几乎是进口蟹的一半。

声明指出:“2021年,俄罗斯渔民开始工业生产蟹的馅料,包括生产出了国内流行的蟹和其他半成品鱼。去年,用远东明太鱼生产的蟹产量达到8400吨。”

该联合会会长格尔曼∙兹韦列夫强调,其中6000吨产品是在色丹岛生产的。这是俄罗斯第一家开始批量生产蟹的公司。俄罗斯狭鳕捕捞者协会主席阿列克谢·布格拉克称,另有2400名俄罗斯渔民在海上生产。

目前,美国是狭鳕蟹最大的生产国,全球蟹市场估计为85万吨,价值26亿美元。同时,蟹主要用东南亚国家热带或温带鱼类制成,包括人工养殖的鱼类。狭鳕蟹是市场上最贵的产品。

据全俄渔产品生产者与出口商联合会估计,在未来五年内,俄罗斯蟹的产量可能将超过5.5万吨。

布格拉克表示:“在过去的四年里,蟹的进口量达到了2万吨,价值5000至5500万美元。”

兹韦列夫补充指出:“这应该会对国内市场产生积极影响。现在,俄罗斯主要从中国、日本、印度、泰国和越南进口蟹。自己生产蟹将减少对进口原材料的依赖,并可提高消费品的质量和民众接受度。”

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